Most, hogy nyakunkon a kánikula, és a nyáresti tollasmeccsek alkalmával szívós ellenféllel is összeakadhatunk a lakóparkban, mondok egy jó fogást a verejtékező szomszédok lehűtésére és béketárgyalások lefolytatására. Nem tudom kit hol értek az első megalázó vereségek, én a balatonfüredi Arad utcában, forró bitumenen küzdöttem, ahol akkoriban még kevés autó közlekedett, de az arra járó Trabantok felé menő volt suhintani egy nagyot a tollasütővel.

A pontok számítása a bárhol leejtett és fennakadt labdák alapján, szimpla bekiabálással történt, nem ismertük a szabályos adogatást, illetve fogadó helyzetet sem. Az elnyújtott labdamenetek után felrohantunk keresztanyámhoz és kiittuk a hűtőből az összes Traubit. Azóta nálam a tollast felváltotta a Speedminton és Traubi helyett jeges teát iszom. Hogy miért? Mert ez trendi. Ezen ne vitatkozzunk. És szabályosan adogatok. Ez sem vita tárgya.

Nézzük akkor a sportosság és trendiség jegyében mit tudunk felmutatni ami hűsít, cukormentes és finom, melyik bolygóról származik a Fehér Majom és hogy lesz belőle jázminillatot árasztó, frissítő ital. A továbbiakban A: azt fogom ecsetelni, hogyan lehet egy fehér majomból korszerű centrifugával kinyerni a testfolyadékot, majd azt meghintem jázminnal, ezzel meglepő módon szédületesen ízletes üdítőt nyerve, amitől ráadásul a férfi ismerősök rendesen fickósak lesznek. B: mégsem.

B: A Fehér Majomért nem a Hyperionra kell utaznunk, hanem annál sokkal messzebb: Dél-Kínába, Fujian tartomány Tiamu hegyére. Gyönyörű hely.

Nagyon finom, csúcsrügyekben gazdag, minőségi zöld teáról van szó, amiben a fiatal pelyhes levelek fehéren világítanak, mint a fujiani majmok mancsa. Arra hajlamos emberek elidőzhetnek a tealevelek közeli megfigyelésével, csoportosíthatják melyik a kéregető mancs, melyik a lopós, melyik a hasszőrzetet vakargató, mindenesetre a tea erről kapta a nevét.

Mi itt Európában még halálra vált képpel ittuk a keserűre áztatott zöld teákat beletörődve, hogy minden ami hat keserű is kell hogy legyen, míg a kínaiak virágot kevertek a Fehér Majomba, ami mellesleg önmagában is egy könnyű, virágos és édes tea lenne 70-80 C°-on, rövid áztatás mellett. Így került a jázmin a Fehér Majomba, ami forrón készítve is istenien fűszerezi a friss őszibarack ízű, könnyű zöld teát, hidegen készítve pedig nemcsak ízletes, de felvillanyozó nyári italnak bizonyul.

Lassan tudomásul veszitek, vagy legalább egyszer kipróbáljátok, hogy a jó minőségű zöld tea hidegen is kiázik. Közeledik a meccs vagy a délutáni gyülekező ideje, aki rám hallgat veszi a kannáját, bele egy evőkanál teát fél liter vízre számítva és felönti hideg ásványvízzel. A jázmin jól kijön az egzotikus gyümölcsökkel, ha van még idő tolhatjuk bele a narancs-, citrom- és kiwikarikákat, majd irány a hűtő, hogy ott ázzon egybe az egész kutyulmány. Szűrni nem kell, elég ha szervírozásnál felfogod a gyümölcsöt és a leveleket, de ebben a kérdésben hardverfüggő is a művelet.

Egy-két óra múlva már lehet rájárni, vagy nyoma veszett az egésznek. Savanyodik a gyümölcstől, de a kis fanyarság jól jön a jázminnak és azoknak, akik jobban szeretik a gyümölcsösebb, mint a tisztán bódító ízeket.

Utólag is feldobhatjuk egy gyümölcsnyárssal, ettől szemre is nyálcsorgató, karibi hangulatú lesz. Cukrot csak szervírozásnál adjunk hozzá, mert hamar erjedésnek indul. Cukorral is isteni, de én magában iszom. A Jasmine White Monkey nagyon hosszú, mámoros utóízű tea, erre falatozzuk rá a gyümölcsöket.

Végeredmény a kielégítőnél jobb komfortérzet szájüregben, emellett feltankoltál számos jótékony hatású vegyületből, fokozva szervezeted védekezőképességét. Ha esetleg tüdőrákos laboratóriumi fehér egér vagy dohányos japán férfi vagy, javultak a túlélési esélyeid, a világ-egészségügyi statisztikai mutatókban a számlálóból átkerültél a nevezőbe.

Jó teázást Nektek!

Fotók: Flickr, Bambuszcsipesz

Lett egy igazi, hús-vér tajvani vevője a boltnak. Meg kell jegyezzem, a tajvaniak mind teaszakértők hozzánk képest a maguk 2l-es napi adagjával, ennek megfelelően rögtön beleképzeltem egy 10 fős tesztcsapatot a 160 centis emberbe. Hatalmas kihívásnak éreztem a megjelenését, úgyhogy egy órán át főztem neki a  csúcsminőséget.

Utólag felmérve ezt úgy élhette meg, mint aki beült a Kétlyukú borozóba és kérdés nélkül kihozták neki a legjobb villányi cuvee-t. Hamarosan beállt a lapockája az elismerő bólogatástól, de legalábbis zúgott a feje az angol nyelvű fecsegéstől, majd egyszerűen kibökte, hogy Jin Xuang Oolong..ami több dolgot is jelentett:

1. Sok teát iszik, ami nem feltétlenül Alishan környékéről való.(2500m)

2. Sok teát iszik, ami nem Lalashan környékéről való. (1500m)

3. Vásárolni szeretne.

Ezt kereste rajtam, csak hogy megértsétek, sokkal több fogalma volt az oolongokról, mint egy átlag pestinek, viszont pénze kevesebb.

Tudnotok kell, hogy mikor Nantou (Tajvan) felé autóztunk Mr. Hsu-val, és már több kilométer szerpentinen, számtalan hányingeren és tonnányi teakülönlegességen voltunk túl, egyszerűen a képembe vágta, hogy nem vagyok üzletasszony, úgyhogy saját jövőjét is megalapozva bezsákolt nekem 5 kiló finom, de olcsó teát egy nem túl elegáns nőnél. Pont ezt, amit a fickó magyaráz. A tajvaniak ennek a fajtának a Golden Lilly nevet adták, mivel ízben nem túl összetett, de selymesen illatos és édes fajta. Megvilágosodni nem lehet tőle, csak élvezed. Tsai sem akart megvilágosodni szerda du. 4-kor, viszont jól kipanaszkodta magát, hogy Kispesten csak kínai teákat tud venni. Röhögtem.

Íme a dokumentált bizonyíték, ami alapján el tudjátok helyezni a Golden Lilly-t a világ teapalettáján.

Nézzük mit tud Lilly. Zöld jellegű oolong a fajtára jellemző kötelező elemekkel: harmatos, édes, friss. Igazi sláger. Tsai is elégedetten vigyorgott. Képzeld el, hogy Borsodit akarsz inni Tajvanban. Mekkora sikert jósolsz egy ilyen próbálkozásnak? Na látod. Boldog volt és kész. Alaposan bevásárolt és barátokként váltunk el. Úgy éreztem magam, mint aki otthont teremtett Tsai-nak egy idegen és vad világban.

Teatesztnél illatra, ízre, színre, utóízre megyünk. Ennek a teának az illata fehérliliom illat hűvös, harmatos reggelen. Íze eleven, frissen édes, nem bódító,  inkább a májusi ropogós cseresznyére emlékeztet. A gyümölcs jelleg is kevésbé egzotikus, erősebb az alma, cseresznye  és körte színezetet. Szép tiszta főzetet ad, egyenesen sugárzik a szalma és körte, sok sárga kevés zölddel.

Kapcsolódó videóban a kellemes és színes karakterre utalunk, de elsősorban erős idegzetűek nézzék.

 Jó teázást Nektek!

Egyszer vettem Kínában egy ronda ravasz öregasszonytól teszt nélkül kannát. Orrán-száján dől belőle a lé, mintha gonosz átok ülne rajta...Figyelve az aktuális meteorológiai előrejelzéseket és visszafogva hullámzó természetem improvizatív kitöréseit próbáltam ráhangolódni a kannára, de ezidáig nem sikerült. Kidobni persze nem akarom, mert még valami szerencsétlen megtalálja, tehát vagy elásom a Duna parton vagy bedobom egy működő vulkán kráterébe helikopterről. Na ezért kell tesztelned a kannát vásárlás előtt...

Neked egy igazán kezes darabot készítettem elő az esti teához, bemutatva rajta a jóravaló kannák funkcionális és esztétikai ismérveit. Minden zavaró körülményt kizárva kiültem a tetőtéri teraszunkra, hogy onnan szemlélve az ország házának ritmikus oszlopsorait és boltozatát, elégedettséggel és nyugalommal tudjak fókuszálni a kannára. A kannába olyan illatos puerht helyeztem, amely szintén nyugalommal és elégedettséggel töltött el.

Amint kikerült a csodás kis kanna a tálcára, vártam egy hangosabb ovációt az országház büféjének ablakából, integetést, feltartott hüvelykujjakat vagy füttykoncertet, mintegy jelezve a képviselők részéről, hogy teafronton erős az összetartás, majd egy gyors szavazással (385 igen, 1 tartózkodás), első impresszió alapján megszületett volna a döntés, hogy a kanna összhangban áll a Széll Kálmán terv összes cikkelyével, tehát minden szempontból elfogadható darab.

Nézzük akkor az első napirendi pontot: kemenceteszt. Kemencetesztnél teleöntöd forró vízzel a kannát, és megvárod amíg áthevül, illetve magába szívja a nedvességet. Nem kell közben semmit kántálni, -- hogy szívd fel begyem a parazsat, meg ilyenek -- mert úgyis begyűjti a hőt. Aztán kiöntöd a vizet belőle, ezzel gőzölgő kis kemencét nyerve, amibe sebesen berámolod a teát. Lefeded, vársz. Ha jól dolgozik a kis gőzkatlan, a teád elkezd intenzíven illatozni, hiszen a kanna nyomja rá a forró párát. Ezt a teák is imádják. Miért te nem? Na, illatozd meg ilyenkor, és mondj egy rózsafüzért értem.

Következő napirendi pont: Remington teszt. Kiömlési sugár felszorozva a kanna-kiöntő távolsággal, elosztva a szórási együtthatóval, ebből négyzetgyököt vonva. Leegyszerűsítve azt figyeled, hogy ott landol-e a tea, ahová céloztál vele. Becsukod az egyik szemed, mint Clint Eastwood az "Egy maréknyi dollárért" című westernben, célzol és elsütöd a kannát. Az ország kannájának kiszámolt majd hitelesített eredménye 98%. Nem egy gyors fegyver, mert van benne egy késleltető de nagyon látványos ív, viszont az eredmény magáért beszél.

Harmadik teszt: sunyi szivárgások. Nos ez rajtad is múlik. Ezt a kannát hagyod békén, mert tudja a dolgát. Nem piszkálod, idegeskedsz és feszíted rá a tetejét két kézzel, hanem öntesz azzal a biztos tudattal, hogy NEM FOG LEESNI A TETEJE ÉS NEM SZIVÁROG. Lehet, hogy rosszul esik, hogy nincs rád szükség, de légyszíves viselkedj higgadt, felnőtt ember módjára.

Szünet. Elmentem esti mesét olvasni. Kiderült, hogy a lányom szerelmes Jack Sparrow kapitányba. Tegnap is vele álmodott, és ma is vele fog álmodni. Azt a nyomorult életbe... Úgy néz ki ez a mai teszt lelki okokból is elhúzódik. Jack Sparrow egy elvetemült gazfickó, aki teát valószínűleg 3 éves korában ivott utoljára, akkor is kizárólag rummal felöntve. Az anyai szív megnyugtatására további felöntések következnek. Gyertyát gyújtottam az ártatlan gyermekévek emlékére.

Végképp besötétedett. Normál esetben visszavonulót fújok, de most vigaszt keresek a puerhben és az ország kannájában, tehát maradok és nézem a kannát, ami gyönyörű sziluettet rajzol az országház fényfoltja előtt. Figyelek, hátha megjelenik még Dr. Pintér Sándor és országos körözést ad ki Jack Sparrow ellen.

Az ország kannája tajvani eredetű, pontosabban Yingkee kézműves faluból származó egyedi alkotás. Vékony falú, könnyű, de törékenynek nem mondanám. Néhány apró és kifinomult ív a megfelelő helyen elég volt hozzá, hogy szíven találjon. Felesleges, mégis elmondom, hogy a teteje kifogástalanul passzol a testbe. Füle tökéletes interfészként továbbítja a kannában zajló eseményeket és állapotváltozásokat az ujjak, valamint a csukló felé. Az aljára aplikált ízléses perem, finom, koppanásmentes elhelyezést tesz lehetővé, mindemellett gyönyörű.

Konklúziók:
1. Jack Sparrow egy kifogásolható jellemű alak egy fiatal lány számára.
2. A kanna összegyűjti, tárolja, és befelé sugározza a hőt. Ezért külön fizetni nem kell.
3. A tea kivezetése a csőrön keresztül, egyirányban történik. Sehol máshol és soha visszafelé.
4. A jó kannánál a tea nem célzóvízként szolgál, enélkül is távolról és elsőre célba találsz.
5. A kanna teteje bármilyen körülmények között a helyén marad. Trükközni nem szükséges.
6. A számodra megfelelő kanna kezedbe illő, erődhöz méltó szövetségesed.
7. Ezekről vásárlás előtt meg is kell bizonyosodnod. (Kivétel 1.)

Jó teázást Nektek!

A mai forróságban is erős volt a kísértés egy palack jeges tea megvásárlására, de van egy kis bökkenő vele. Ha egy hónapig tolom a cukros üdítőket, júliusra kamionnyi hátsóm lesz, amit túrabotra támaszkodva sem fogok tudni felvonszolni a hegyre. Igaz, hogy a Dolomitokban már nyáron is üzemelnek sífelvonók, de ezeket kizárólag a japán turisták, a 80 év feletti európaiak, és a 80 kiló feletti amerikaiak veszik igénybe. (Nem kis szám ez, szép bevételt produkálnak a nyári szezonban...) Keserű és indulatos szívvel száműztem a cukrot melegből, és felmértem a vigaszági lehetőségeket. További vigasz egy hónap múlva odafenn...

Bocs. Volt még egy erős érv a palackosokkal szemben. Amikor egy hónapja megkérdeztem Mr. Hsu-t egy tajvani teaüzemben, hogy mik azok a bezsákolt törmelékek az udvaron, röviden felvázolta, hogy miután vége a szüretnek, géppel visszavágják a tőkéket, és a lenyírt ágakat az üdítőital ipar hasznosítja:(. Nos ezek a zsákok nem sok tealevelet tartalmaztak. Az pedig az arcátlanság csúcsa, amikor a marketingosztály a palack címkéjére rákanyarítja a kövér zöld tealeveleket és feltünteti a "pure green tea with antioxidants" feliratot.

Vigaszágon jó alternatívának tűnt egy illatos zöld teából kreált jégtea. Van jázmin, meg osmanthus, nézzük mit lehet kihozni az utóbbi, édesebbik keverékből. Kinézetre visszafogott, egyszerű zöld tealevelek, apró sárga virággal elegyítve. Jó, beismerem előtte megittam egy puerh-t is hogy kellően elfogadó és kreatív állapotba helyezzem magam.

Figyelj. A jó minőségű zöld tea hidegen is kiázik egy-két óra alatt. Ha pedig még éjszakára is a hűtőben hagyod majdnem olyan lesz, mint ha melegen forráznád. Ezt csináld a zöld osmanthus teával is. Bele a kannába, rá hideg ásványvíz, bőven jég, pihenés, ázás, kóstolás. A színéből is látod, hogy mikor jó. Nagyon illatos lett, nekem már túlzás volt, szinte leblokkoltam tőle. Aki szereti a hűtött rózsavizet igya, de én hiányoltam az élét az íznek. További kóstolás és homlokvakarás után a zöld-sárga gyümölcstuning mellett döntöttem. Kiwi, alma és citrom, de a citromnak csak a leve, hogy ne keseredjen meg. (UPDATE: A Réka szerint natúr volt jó..)

Most már csak nevet kellett adni a gyereknek. Be kell vallanom, ilyenkor mindig a koktélnevekhez nyúlok, imádom a sok fantázianevet, és sajnálom, hogy nem én találtam ki őket egytől-egyig. Végigpásztáztam számos koktéllapot a neten, ezek között bőven akadtak jeges teák is. Sajnálatos módon mindegyik túl vad volt az én törékenyen illatozó teámhoz. Ekkor a Réka elkezdett hallgatni egy Astrud Gilberto számot. Visszafogott cuki hang, egyszerű és klassz dalok. Hamar meg is született a név, a dalban az ipanemai lány leszambázik a tengerpartra, lazán és könnyedén lépkedve örül a kontya alatt. (Mondjuk Astrud Gilberto nem mozogja túl a számot.)

Ipanema Brazíliában egy Rio alatti partszakasz fincsi homokkal és pálmafákkal. A mostanában nagyon divatos, Gisele Bundchen brazíl modellhez kapcsolódó Ipanema flipflop is innen kapta a nevét. Nagyjából ezzel be is lőhetjük a teára és fogyasztására vonatkozó irányultságot. Ihatod azelőtt hogy flipflopban leszambázol a partra, vagy visszatérsz egy hosszú frizbizés után. Nyár van, megadod a módját a hűsítésnek. Az osmanthus minden kilégzéssel, mint természetes illatosító szökik ki a szádból.

A teát és az eszközöket megvásárolhatod a webshopban, vagy beszambázhatsz a boltba. Az Eilong kannái tökéletesen passzolnak a feladathoz.

Jó teázást és strandolást.

A minap részt vettem egy zen teabemutatón, ahol végképp beigazolódott rólam, hogy a hedonista teázók közé tartozom. Mivel a továbbiakban nem kell törekednem rá, hogy eme élvhajhász hozzáállásomat palástoljam előttetek, rögtön meg is ragadom az alkalmat, hogy egy nagyon finom oolongról kanyarítsak egy alapbeállítottságomhoz méltó ajánlást. Kérlek benneteket semmi megvilágosodást ettől ne reméljetek, mélyebb jelentésre ne számítsatok.

2006-ban jelent meg nálunk Isabelle Allende, Aphrodité - mesék, ételreceptek és egyéb afrodiziákumok című könyve, amely ősi és modern recepteket közöl a csábításra, illetve lankadó szenvedély fellobbantására. A könyv külön fejezetet szentel a szerelmi bájitaloknak, a különböző növények és gyökerek nedveivel felturbózott titkos keverékeknek, amelyek kalandra csábítják a testet és lelket egyaránt. Az összetevőkön kívül fontos szerepet tulajdonít az ízek élvezetének, amely a szájpadláson túl az emlékezeten és asszociációkon keresztül hat az agyra. Az írónő ugyan felvázolja a középkori lehetőségeket is, de kifejezetten óv bennünket, modern nőket attól, hogy nyálunkat és egyéb testnedveinket holdfénynél több napig érlelve előállított elixírrel álljunk partnerünk elé. Nézzünk tehát mi is egy egyszerűbb megoldást, ami tökéletesen megfelel kotyvalékok helyett, mindemellett varázslatosan finom és hatásos is.

Aki azt hiszi, hogy partnerét egy 20 éves puerh-rel fogja levenni a lábáról az nagyon téved. Ilyen képtelenséggel jobb ha nem kísérletezünk. Úgyis kiderül, hogy párunk szellemi vezetője osztályon felüli puerh-rel látja el kellő gyakorisággal. Aki túl nagy babérra vágyik, saját kardjába dől. Partnerünk fátyolos tekintettel fogja elmesélni a mesterével töltött első három évet, a közös lelki síkok bejárásával töltött további éveket, mígnem eljut az együtt elfogyasztott teák tételes felsorolásához, amelyekhez foghatót sem a világirodalom meg nem írt, sem a zeneművészet meg nem énekelt. Az este itt nagyjából véget is ér majd.

Ámde itt van nekünk ez az izgalmas és szép, enyhén pörkölt oolong, ami váratlan és gyönyörteljes sugalmazás lesz az áldozat szájpadlásán keresztül a szerelmi ingerközpontra. A mester könnyebb teákkal úgysem operál, viszont ez a tea kimeríti a vágyfokozó aromák hosszú sorát, és szép lassan engedi felszínre bonyolultabb oldalát. Mivel nem az élet értelmén szeretnénk eltűnődni a kedvesünkkel, kifejezetten szerencsés, hogy az elején könnyűnek mutatja magát. A harmadik-negyedik felöntésnél azonban elharapóznak a tiltott gyümölcsök, amelyek mind afrodiziákumként vannak nyilvántartva az ezzel foglalkozó mágikus könyvekben. Az ötödik infúzióra partnerünket már ujjunk köré csavarhatjuk. Összességében kb. 6 felöntésnyi időnk van mindenféle kézzelfogható trükk bevetésére.

Tartalmas, hódító ital, kezdetben párolt alma olvasztott mézzel leöntve, majd betársulnak a pajkosabb gyümölcsök, mint barack, birs és körte. A méz szerencsére végig velünk marad. Savnak nyoma sincs, de ezt a tajvani oolongoknál már megszokhattuk, így aztán ha hosszasabb fejtegetésbe bocsátkozva kicsit megfeledkezünk az időről, akkor sem lesz keserű a lé. Illatában a kerti futónövények (lonc és kerti iszalag) buja virágaira emlékeztet, azoknak is a sötétedés utáni, éjjeli lepkéket csalogató erősebb szagára. Ez nagy fegyvertény lehet, amennyiben a partnernek vannak emlékei esti séták során beszippantott virágzó bokrok illatáról. Ha nincs, akkor lehet, hogy váltanunk kell. Partnert.

A kiáztatott tea lilásbarna színe ott helyben megérne egy mélyebb elemzést. Erre akkor már remélhetőleg nem lesz időnk, ezért közzéteszünk egy képet, amit most jól megnézhetsz.

Íme a bizonyíték, milyen mély hatással lehetsz egy férfira egy jól megválasztott teával. Lehet az illető akármennyire elvetemült és lehetsz te bármennyire bolond. Leviszed a folyóhoz és felülteted a hullámokra:) Érted. (Ezt a számot Leonard Cohen akkor írta, amikor egy Suzanne nevű nő elhívta teázni a folyópartra.)

Ezt a teát a webshopban megnézheted, megveheted >> Jó teázást Nektek!